SEGUNDO/A COCINA TERRE

Desde Grupo TERRE buscamos incorporar un/a Segundo/a de Cocina para nuestro restaurante Terre ubicado en plena Explanada de Alicante, que nos ayuden a seguir creciendo en nuestros proyectos.

Somos un grupo de personas que compartimos la vocación por la gastronomia, estando siempre al servicio de los demás para generar experiencias únicas, mediante producto de primera calidad y cuidando los detalles.

Las principales funciones son las siguientes:

• Elaboración de platos específicos.
• Colaborar en la planificación y actualización de menús y cartas.
• Organizar y supervisar el trabajo del equipo en la preparación de platos y en las demás tareas de cocina.
• Supervisar y Controlar el material de uso en la cocina, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene, salud y seguridad alimentaria.
• Velar por el buen funcionamiento de la cocina antes, durante y después del servicio, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la gestión de inventario y compras, garantizando el óptimo estado del producto.

¿Quieres unirte al equipo? Si compartes nuestros valores, ¡podemos compartir mesa!

En TERRE estamos comprometidos con la Igualdad de Oportunidades y, por tanto, valoramos las candidaturas conforme a criterios objetivos con la finalidad de seleccionar a la persona más idónea para el puesto ofertado.

• Experiencia de más de 3 años en puestos de segundo de cocina o jefe partida.
• Grado medio en Cocina o superior en Dirección de cocina.
• Conocimientos específicos en pre-elaboración, gestión de materias primas y gestión de stocks, elaboración de escandallos, y cocina internacional.
• Certificado de Manipulador de Alimentos y Gestión de Alérgenos.
• Residencia cercana puesto vacante: Alicante
• Flexibilidad trabajar turnos partidos.